澳墨尔本新开另类,墨尔本中餐厅存在卫生问题

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有一家叫做”不便利店”(The Inconvenience
Store)的超市,没有人帮你结帐,你要自己决定付多少钱。   ”不便利店”由客人自行决定付多少钱,也可以用劳力交换食物。  这家超市数月前在墨尔本开张,采取自由定价,换句话说,顾客可以自由决定要付多少钱,或者不付钱;也可以用劳力交换食物。  这家店由一个非营利组织”Lentil
As
Anything”设立,就开在他们旗下的纯素(vegan)剩食餐厅内。顾客可以自行选择商品并装袋,然后把钱放进一个木箱中就离开。  抢救未售出物品  这里的商品是由食物救援组织”食物无边界”(Food
Without
Borders),从连锁超市Aldi等商店、面包店收集而来,包括水果、蔬菜、面包、泡菜蜜饯等。  这些商店捐出他们未售出的商品,包括卖相不佳、过了最佳赏味期限的,希望能在丢弃前,尽可能让这些资源物尽其用。  由于宗旨是希望降低对环境的破坏,这里的物资以低碳足迹的素食为主;不过,店内不会有超过有效日期的食物,所以不必担心会买到腐败不安全的食品。  自愿劳动换食物  店内的服务人员大多是志工,或者需要工作的低收入户或无家可归者。人们也可以选择需要的食物,然后提供商店志愿劳动,作为回报。  其实美国现在也有多家采取类似概念的商店,这些店有些是非营利组织,有些则会选择特定的日子,例如感恩节,进行社区回馈与推广理念。  例如连锁面包店及餐厅”潘娜拉面包店”,就在波士顿开了一家非营利的”潘娜拉爱心店”(Panera
Cares),顾客可以自由捐献,或者每周担任一小时志工,换取需要的食物。  ”Lentil
As
Anything”表示,希望人们都能以自己认为”合理且负担得起”的价格买到食物。”他们也说,”每个人都值得在餐桌上占有一席之地”。  除了表现对人的尊重,这些店也希望能够透过这样的方式,减少食物的浪费,提高人们对资源的重视及共享观念。

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1月5日电
据澳洲新快网报道,澳大利亚墨尔本的两家热门餐厅,因为严重违反食品安全法规,存在一系列卫生方面的问题,而遭到了重罚。

  【环球网综合报道】据澳大利亚“新快网”7月9日报道,澳大利亚墨尔本新开了一家杂货店“不便利店”(The Inconvenience Store),这家店试图通过提供免费食物的方式,来应对生活成本高涨以及日益严峻的食品浪费问题。

日本每年有600万吨的可食用食品被丢弃,各大公司正加大力度控制食品浪费。日本主要的便利店运营商最近采取了一些措施来解决这一问题。

墨尔本唐人街的中餐馆Empress of
China,因为违反了12项《食品法》,而被罚款逾2.6万澳元。位于丽贝卡路(Rebecca
Walk)的Spencer Pizza Kebab and Café,因为8项违规,而被罚款逾1.5万澳元。

  据报道,“不便利店”由非盈利组织“Lentil As Anything”负责管理。该组织早前已在墨尔本及悉尼开设多家“顾客随意付款”的餐厅,餐厅利用捐赠的食材备餐,顾客则可按照自身的经济水平支付他们能承担得起的钱。“不便利店”也将按照同样的方式经营,它提供的食物将来自当地食品零售店,即从各个面包店、地方市场,甚至Aldi等大型超市“抢救下来的商品”。

但约66%的废弃食品来自餐馆和家庭,它们削减剩菜的速度正在放缓。餐馆担心,如果它们提供的食物分量更少,就会失去顾客,而日本消费者更看重产品的新鲜度。

经裁定,两家餐馆均存在一系列卫生方面的问题,包括未能妥善保存食物,以防止食物免于污染。2017年两家企业被墨尔本治安法院裁定相关控罪成立后,近期被列入了维州政府食品定罪登记(Food
Convictions Register)的批评名单中。

  “不便利店”项目的协调员瑞恩( Astrid Ryan)表示,“不便利店的开设,旨在为食物浪费危机做出一点改变。此外,如果有人陷入财务危机或困境,他们至少还能获得基本的食物。”

新萄京娱乐场手机版 ,澳墨尔本新开另类,墨尔本中餐厅存在卫生问题。日本便利店运营商Seven-Eleven Japan Co和Lawson Inc
.周五表示,他们将开始打折销售饭团和饭盒,因为它们即将到达保质期。

据悉,2016年9月,墨尔本市议会卫生检查员首次到Empress of
China检查时,发现餐饮用具不干净。此外,该餐厅也没有配备能准确测量食品温度的计温设备,而且没有提供洗手设施。

  他还指出:“我们只是询问顾客是否喜欢我们正在做的事情,如果他们想让这家商店继续下去,可以做点金钱贡献。”(实习编辑: 周思敏 审稿:谭利娅)

根据该计划,他们将向参加了连锁店积分计划的顾客提供购买此类商品时购物积分的5%。

2016年11月,卫生检查员首次到访Spencer Pizza Kebab and
Café,发现该餐馆没有保证接触到食品的物体干净卫生。同时,该店未能“提供有效的自然或人工光线以进行操作的”照明系统。

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据悉,两家餐厅均拒绝就被罚款一事发表评论。

罗森公司总裁Takemasu
Sadanobu在新闻发布会上说:“食品短缺在日本国内和全球都是一个大问题,所以便利店也需要面对这个问题。”“我们将继续努力销售我们的食品。”

Takemasu表示,目前该连锁店约10%的饭团和饭盒被当作垃圾丢弃。

据联合国粮农组织(U.N. Food and Agriculture
Organization)统计,全球每年约有13亿吨粮食被浪费,而全球每九个人中就有一人或8.15亿人营养不良。生产过剩的食物和食物垃圾焚烧消耗能量,导致二氧化碳的排放。

联合国在其可持续发展目标中呼吁,到2030年将全球零售和消费层面的人均粮食浪费减半,并减少生产和供应链沿线的粮食损失。

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在这种背景下,20国集团农业部长本月早些时候在日本新泻市举行会议,同意在减少粮食浪费方面发挥主导作用。

部长们在5月12日为期两天的会议后发表的声明中说:“为了实现粮食安全和改善日益增长的世界人口的营养,生产力需要提高,分配需要更有效率,包括减少粮食损失和浪费。”

随着全球对这一问题的意识日益增强,日本政府也一直在推动减少食品浪费。这一问题与温室效应和贫困有关。

今年1月,日本农水产省(ministry of agriculture and
fisheries)曾在1月份敦促便利店和超市行业团体不要过度生产季节性寿司卷。

此前,大量被丢弃的寿司卷的图片在社交媒体上疯传,引发了争议。

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日本内阁官房长官、政府最高发言人菅义伟(Yoshihide
Suga)上周五在新闻发布会上表示:“减少粮食损失意味着减少自然资源浪费,从减轻企业和家庭负担的角度来看,这一点也很重要。”

他说,“相关部委和机构将继续齐心协力”应对这一挑战。

据政府数据显示,尽管便利店和超市往往被认为是大量垃圾的制造者,但在2016财年至2017年3月的643万吨垃圾中,零售业仅丢弃了约10%,即66万吨。

与此同时,食品相关制造业和餐饮业分别扔掉137万吨和133万吨垃圾。仅家庭就占总量的40%以上,达到291万吨。

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在采取措施解决食品浪费问题的公司中,大型连锁餐厅运营商云雀控股有限公司(Skylark
Holdings
Co.,简称:云雀)就是其中之一。该公司为顾客提供了一个可以把剩菜打包带回家的容器,不过打包袋的概念尚未在日本生根发芽。

王子酒店集团(Prince Hotels
Inc.)也推出了类似的举措。该公司在长野县旅游胜地Karuizawa经营的一家自助式餐厅推出了带有九个隔板的餐盘,目的是阻止食客吃得过多。

包括埼玉县政府在内的一些地方政府甚至开始敦促举办派对的人鼓励狂欢者吃完他们点的所有食物。

餐馆经营者仍然担心,提供较少的份量可能会让顾客倒胃口。“这取决于顾客是否吃完饭,”一位餐馆官员说。

至于家庭食品浪费,政府的目标是到2030财政年度将家庭食品浪费从2000财政年度的水平上削减50%。这可能反映了日本饮食文化对产品新鲜和安全的重视,并表明在处理食品浪费问题上,日本仍有很多工作要做。

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